تستخدم مجمدات الألواح بشكل شائع لتجميد المنتجات على شكل طوب في قالب أو صندوق. في المجمدات اللوحية ، يُسمح لسائل التبريد بالانتشار داخل القنوات الرقيقة داخل الألواح. يتم ضغط المنتجات المعبأة بإحكام بين الألواح. يمكن الحصول على معدلات عالية من انتقال الحرارة بين المنتج المعبأ وألواح التبخير.