صناعة المأكولات البحرية

يتم استخدام شرائح الثلج على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من مجالات تجهيز الأغذية البحرية لأنها يمكن أن توفر ما يكفي من الماء، وتبريد درجة الحرارة في عملية الذوبان. في أي مرحلة من مراحل تاريخ التطوير، توفر أنظمة التبريد الميكانيكية درجة حرارة باردة فقط بدلاً من البيئة المحيطة الرطبة، مما يتسبب عادةً في جفاف السطح وجفاف الأطعمة البحرية، ويقلل من نضارة الأطعمة البحرية.

يتم استخدام شرائح الثلج على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من مجالات تجهيز الأغذية البحرية لأنها يمكن أن توفر ما يكفي من الماء، وتبريد درجة الحرارة في عملية الذوبان. في أي مرحلة من مراحل تاريخ التطوير، توفر أنظمة التبريد الميكانيكية درجة حرارة باردة فقط بدلاً من البيئة المحيطة الرطبة، مما يتسبب عادةً في جفاف السطح وجفاف الأطعمة البحرية، ويقلل من نضارة الأطعمة البحرية.

في حين أن شرائح الثلج قادرة على توفير بيئة تبريد مثالية، مما يحافظ على المأكولات البحرية في حالة باردة ورطبة مثالية. يمكن لشرائح الثلج أن تمنع الأطعمة البحرية من التعفن والتحلل، علاوة على ذلك، قد تتجنب حالات نزح المياه وجفاف السطح. يغسل الماء المثلج الذائب سطح الأطعمة البحرية، مما يساعد على تقليل محتوى الفطريات وقمع الرائحة ويصل إلى تأثير حفظ طازج مثالي.