Chế Biến Hải Sản
Đá vảy được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực chế biến hải sản vì nó có thể cung cấp đủ nước và hạ nhiệt độ trong quá trình tan chảy. Ở bất kỳ giai đoạn nào trong lịch sử phát triển, hệ thống làm lạnh cơ học chỉ cung cấp nhiệt độ lạnh thay vì môi trường xung quanh ẩm ướt, điều này thường gây khô bề mặt và mất nước của hải sản, đồng thời làm giảm độ tươi của hải sản.
NGÀNH THỰC PHẨM PS
Đá vảy được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực chế biến hải sản vì nó có thể cung cấp đủ nước và hạ nhiệt độ trong quá trình tan chảy. Ở bất kỳ giai đoạn nào trong lịch sử phát triển, hệ thống làm lạnh cơ học chỉ cung cấp nhiệt độ lạnh thay vì môi trường xung quanh ẩm ướt, điều này thường gây khô bề mặt và mất nước của hải sản, đồng thời làm giảm độ tươi của hải sản.
Trong khi đá vảy có thể mang lại sự làm mát hoàn hảo xung quanh, giúp giữ hải sản ở trạng thái lạnh và ẩm lý tưởng. Đá vảy có thể giúp hải sản không bị thối rữa, thoái hóa, hơn nữa còn tránh được trường hợp mất nước và khô bề mặt. Nước đá tan sẽ rửa sạch bề mặt hải sản, giúp giảm hàm lượng nấm mốc và khử mùi hôi, đạt hiệu quả giữ tươi lý tưởng.