Siêu thị đặt chỗ thực phẩm

Bảo quản thực phẩm vượt trội

Đá vảy khô, mềm và phẳng. Những đặc điểm này sẽ bảo vệ thực phẩm đóng gói trong quá trình đóng gói và làm lạnh.

Kiểu dáng phẳng của nó sẽ giảm thiểu khả năng làm hỏng hàng hóa được làm lạnh.

Hàng hóa tươi sống, đúng như tên gọi, phải luôn "tươi". Vì vậy, việc giữ tươi sống là điều quan trọng đối với hàng hóa tươi sống. Một hệ thống đông lạnh cơ học dù có tiên tiến đến đâu cũng chỉ có thể cung cấp nhiệt độ thấp và không thể cung cấp môi trường ẩm ướt. Nhược điểm này sẽ làm khô bề mặt, khử nước hoặc làm tê cóng các mặt hàng tươi sống.

Diện tích tiếp xúc lớn và đông lạnh nhanh

 Vì đá vảy có dạng phẳng nên nó có diện tích tiếp xúc lớn so với các loại đá khác. Diện tích tiếp xúc càng lớn thì quá trình đóng băng càng hiệu quả. Ví dụ, diện tích tối thiểu của đá vảy 1000 Kg là 1.579 mét vuông, trong khi đá có cùng số lượng ở các loại khác chỉ cung cấp diện tích tiếp xúc từ 395 đến 1294 mét vuông.

Bảo quản thực phẩm vượt trội

Đá vảy khô, mềm và phẳng. Những đặc điểm này sẽ bảo vệ thực phẩm đóng gói trong quá trình đóng gói và làm lạnh.

Kiểu dáng phẳng của nó sẽ giảm thiểu khả năng làm hỏng hàng hóa được làm lạnh.