Supermarché de réservation de nourriture

Conservation exceptionnelle des aliments

La glace en écailles est sèche, molle et plate. Ces caractéristiques protégeront les aliments emballés pendant le processus d’emballage et de réfrigération.

Son motif plat minimisera la possibilité d'endommager les produits réfrigérés.

Les produits frais et vivants, comme leur nom l'indique, doivent toujours être « frais ». Il est donc crucial de conserver la fraîcheur des produits frais et vivants. Un système de congélation mécanique, aussi avancé soit-il, ne peut fournir qu’une basse température, mais ne peut pas fournir un environnement humide. Cet inconvénient assèchera la surface, asséchera ou gelera les produits frais et vivants.

PLarge zone de contact et congélation rapide

 Comme la glace en écailles est de forme plate, elle présente une grande surface de contact par rapport aux autres types de glace. Plus la zone de contact est grande, plus la congélation est efficace. Par exemple, la surface minimale de 1 000 kg de glace en écailles est de 1 579 mètres carrés, tandis que la glace de même quantité dans les autres types n'offre qu'une surface de contact de 395 à 1 294 mètres carrés.

Conservation exceptionnelle des aliments

La glace en écailles est sèche, molle et plate. Ces caractéristiques protégeront les aliments emballés pendant le processus d’emballage et de réfrigération.

Son motif plat minimisera la possibilité d'endommager les produits réfrigérés.