Supermarket Reservasi Makanan

Pengawetan Makanan yang Luar Biasa

Es serpihan itu kering, lembut dan rata. Ciri-ciri tersebut akan melindungi pangan kemasan selama proses pengepakan dan pendinginan.

Polanya yang datar akan meminimalkan kemungkinan kerusakan pada komoditas yang didinginkan.

Komoditas segar dan hidup, seperti namanya, harus selalu “segar”. Jadi menjaga kesegaran sangat penting untuk komoditas segar dan hidup. Sistem pembekuan mekanis, betapapun canggihnya, hanya dapat menghasilkan suhu rendah, namun tidak dapat menghasilkan lingkungan lembab. Kerugian ini akan mengeringkan permukaan, mengeringkan atau membekukan komoditas segar dan hidup.

Area kontak yang besar dan pembekuan cepat

 Karena serpihan es berbentuk datar, ia memiliki area kontak yang besar dibandingkan es jenis lainnya. Semakin besar area kontaknya, semakin efektif pembekuannya. Misalnya, luas minimum serpihan es seberat 1000 Kg adalah 1.579 meter persegi, sedangkan es dengan jumlah yang sama pada jenis lainnya hanya menyediakan luas kontak 395 hingga 1.294 meter persegi.

Pengawetan Makanan yang Luar Biasa

Es serpihan itu kering, lembut dan rata. Ciri-ciri tersebut akan melindungi pangan kemasan selama proses pengepakan dan pendinginan.

Polanya yang datar akan meminimalkan kemungkinan kerusakan pada komoditas yang didinginkan.