Pengolahan Daging

Untuk mencegah jamur berkembang biak dengan cepat dan untuk mencegah daging menjadi gelap dan berlemak karena suhu tinggi yang disebabkan dalam proses pembuatan sosis dan ham, dapat ditambahkan es serpihan yang bersih dan higienis dalam dosis yang tepat untuk menurunkan suhu seperti ini. dapat meningkatkan tingkat kebersihan daging.

Untuk mencegah jamur berkembang biak dengan cepat dan untuk mencegah daging menjadi gelap dan berlemak karena suhu tinggi yang disebabkan dalam proses pembuatan sosis dan ham, dapat ditambahkan es serpihan yang bersih dan higienis dalam dosis yang tepat untuk menurunkan suhu seperti ini. dapat meningkatkan tingkat kebersihan daging.

Dalam pengolahan mendalam daging atau makanan lainnya, makanan tersebut diproses di dalam peralatan pengolahan perajang atau pengaduk. Karena peralatan tersebut menghasilkan banyak panas selama proses pencacahan atau pencampuran berkecepatan tinggi, mikroba dalam makanan tidak dapat dikontrol secara akurat, sehingga mengakibatkan proses tersebut. Warna makanannya redup dan rasanya kurang enak. Pada saat ini, perlu dilakukan penambahan es serpihan untuk mengontrol suhu dalam proses pengolahan guna memastikan bahwa pangan olahan tidak hanya dapat menjamin rasa dan kualitas, tetapi juga meningkatkan tingkat rendemen;