Pagproseso ng Karne

Upang maiwasan ang mabilis na pagdami ng fungi at maiwasan ang pagdidilim ng karne at pag-degreased dahil sa mataas na temperatura na dulot ng proseso ng paggawa ng sausage at ham, maaaring magdagdag ng wastong dosis ng malinis at malinis na flake ice upang mapababa ang temperatura dahil dito. maaaring tumaas ang antas ng kalinisan ng karne.

Upang maiwasan ang mabilis na pagdami ng fungi at maiwasan ang pagdidilim ng karne at pag-degreased dahil sa mataas na temperatura na dulot ng proseso ng paggawa ng sausage at ham, maaaring magdagdag ng wastong dosis ng malinis at malinis na flake ice upang mapababa ang temperatura dahil dito. maaaring tumaas ang antas ng kalinisan ng karne.

Sa malalim na pagproseso ng karne o iba pang mga pagkain, ang pagkain ay pinoproseso sa kagamitan sa pagpoproseso ng chopper o kneader. Dahil ang kagamitan ay bumubuo ng maraming init sa panahon ng mabilis na pagpuputol o proseso ng paghahalo, ang mga mikrobyo ng pagkain ay hindi maaaring tumpak na makontrol, na nagreresulta sa pagproseso. Malabo ang kulay ng pagkain at hindi maganda ang lasa. Sa oras na ito, kinakailangan upang magdagdag ng flake ice upang makontrol ang temperatura sa proseso ng pagproseso upang matiyak na ang naprosesong pagkain ay hindi lamang masisiguro ang lasa at kalidad, ngunit mapabuti din ang rate ng ani;