Industri Makanan Laut

Es serpihan banyak digunakan di berbagai bidang pengolahan makanan laut karena dapat menyediakan air yang cukup, dan mendinginkan suhu dalam proses pencairan. Pada tahap apa pun dalam sejarah perkembangannya, sistem pendingin mekanis hanya menawarkan suhu dingin dan bukan lingkungan lembab, yang biasanya menyebabkan permukaan kering dan dehidrasi makanan laut, serta mengurangi kesegaran makanan laut.

Es serpihan banyak digunakan di berbagai bidang pengolahan makanan laut karena dapat menyediakan air yang cukup, dan mendinginkan suhu dalam proses pencairan. Pada tahap apa pun dalam sejarah perkembangannya, sistem pendingin mekanis hanya menawarkan suhu dingin dan bukan lingkungan lembab, yang biasanya menyebabkan permukaan kering dan dehidrasi makanan laut, serta mengurangi kesegaran makanan laut.

Sedangkan serpihan es mampu memberikan pendinginan sempurna disekitarnya, sehingga menjaga makanan laut dalam status dingin dan lembab yang ideal. Serpihan es dapat mencegah makanan laut menjadi busuk dan merosot, selain itu, dapat menghindari kasus dehidrasi dan permukaan kering. Air es yang mencair membasuh permukaan makanan laut, sehingga membantu mengurangi kandungan jamur dan menekan bau serta mencapai efek menjaga kesegaran yang ideal.