Industria dei frutti di mare

Il ghiaccio in scaglie è ampiamente utilizzato in una varietà di campi di lavorazione dei frutti di mare poiché può fornire acqua sufficiente e raffreddare la temperatura durante il processo di fusione. In qualunque fase della storia dello sviluppo, i sistemi di refrigerazione meccanica offrono solo temperature fredde anziché ambienti umidi, che normalmente causano la superficie secca e la disidratazione dei frutti di mare, oltre a ridurne la freschezza.

Il ghiaccio in scaglie è ampiamente utilizzato in una varietà di campi di lavorazione dei frutti di mare poiché può fornire acqua sufficiente e raffreddare la temperatura durante il processo di fusione. In qualunque fase della storia dello sviluppo, i sistemi di refrigerazione meccanica offrono solo temperature fredde anziché ambienti umidi, che normalmente causano la superficie secca e la disidratazione dei frutti di mare, oltre a ridurne la freschezza.

Mentre il ghiaccio in scaglie è in grado di fornire un ambiente di raffreddamento perfetto, che mantiene i frutti di mare in uno stato ideale di freddo e umido. Il ghiaccio in scaglie può impedire che i frutti di mare marciscano e degenerino, inoltre, può evitare casi di disidratazione e superficie secca. L'acqua ghiacciata che si scioglie lava la superficie dei frutti di mare, il che aiuta a ridurre il contenuto di funghi e a sopprimere gli odori e raggiunge l'effetto di conservazione della freschezza ideale.