Secondo lo standard nazionale GB126-2016 sui requisiti del processo di macellazione del pollame, se la carcassa e i sottoprodotti commestibili devono essere preraffreddati dopo la macellazione, devono essere preraffreddati immediatamente. Dopo il raffreddamento, la temperatura centrale della carne di bestiame deve essere mantenuta al di sotto di 7 ℃, la temperatura centrale della carne di pollame deve essere mantenuta al di sotto di 4 ℃ e la temperatura centrale delle frattaglie deve essere mantenuta al di sotto di 3 ℃.

 Nel processo di uccello& la lavorazione del pollame, la depilazione avviene normalmente mediante vaporizzazione. L’alta temperatura può ammorbidire il grasso del pollame che è soggetto a marcire. Pertanto il pollame deve essere raffreddato immediatamente dopo la depilazione per garantire la freschezza del prodotto. 

Il ghiaccio in scaglie viene aggiunto all'acqua nel refrigeratore a vite che mantiene l'acqua in un intervallo di temperatura compreso tra 2 e 4 gradi Celsius. Dopo essersi raffreddato nell'acqua fredda nel refrigeratore a coclea, il pollame verrà messo in un locale refrigerato. I risultati della ricerca mostrano che il pollame trattato in questo modo sarà impedito dalla contaminazione da germi. Secondo i requisiti del processo di macellazione del pollame standard nazionale GB126-2016, se la carcassa e i sottoprodotti commestibili devono essere pre-raffreddati dopo la macellazione, dovrebbero essere pre-raffreddati -raffreddato immediatamente.