জাতীয় মান GB126-2016 পোল্ট্রি জবাই প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, যদি মৃতদেহ এবং ভোজ্য উপজাতগুলিকে জবাই করার পরে প্রি-কুল করার প্রয়োজন হয়, তবে তাদের অবিলম্বে প্রি-কুল করা উচিত। শীতল হওয়ার পরে, পশুর মাংসের কেন্দ্রের তাপমাত্রা 7 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে রাখতে হবে, হাঁস-মুরগির মাংসের কেন্দ্রের তাপমাত্রা 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে রাখতে হবে এবং অফাল পণ্যের কেন্দ্রের তাপমাত্রা 3 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে রাখতে হবে।

 পাখির প্রক্রিয়ায়& হাঁস-মুরগির প্রক্রিয়াজাতকরণ, চুল কাটা সাধারণত বাষ্পীভবনের মাধ্যমে করা হয়। উচ্চ তাপমাত্রা পোল্ট্রির চর্বিকে নরম করতে পারে যা পচন সাপেক্ষে। তাই পণ্যের সতেজতা নিশ্চিত করার জন্য মুরগির চুল খুলে ফেলার সাথে সাথেই ঠান্ডা করা হবে। 

স্ক্রু চিলারের পানিতে ফ্লেক বরফ যোগ করা হয় যা পানিকে 2 - 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রাখে। স্ক্রু চিলারে ঠাণ্ডা পানিতে ঠাণ্ডা করার পর মুরগিগুলোকে ফ্রিজে রাখা হবে। গবেষণার ফলাফলগুলি দেখায় যে এইভাবে চিকিত্সা করা হাঁস-মুরগি জীবাণু দূষণ থেকে রক্ষা পাবে৷ জাতীয় মান GB126-2016 মুরগি জবাই প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, যদি মৃতদেহ এবং ভোজ্য উপজাতগুলি জবাই করার পরে আগে থেকে ঠান্ডা করার প্রয়োজন হয়, তবে তাদের আগে থেকে ঠান্ডা করা উচিত। - অবিলম্বে ঠান্ডা।