राष्ट्रीय मानक GB126-2016 पोल्ट्री वध प्रक्रिया आवश्यकताओं के अनुसार, यदि वध के बाद शव और खाद्य उप-उत्पादों को पूर्व-ठंडा करने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें तुरंत पूर्व-ठंडा किया जाना चाहिए। ठंडा होने के बाद, पशुधन के मांस का केंद्र तापमान 7℃ से नीचे रखा जाना चाहिए, पोल्ट्री मांस का केंद्र तापमान 4℃ से नीचे रखा जाना चाहिए, और ऑफल उत्पादों का केंद्र तापमान 3℃ से नीचे रखा जाना चाहिए।

 पक्षी की प्रक्रिया में& कुक्कुट प्रसंस्करण, बाल निकालना सामान्यतः वाष्पीकरण द्वारा किया जाता है। उच्च तापमान मुर्गे की चर्बी को नरम कर सकता है जो सड़ने का खतरा होता है। इसलिए उत्पाद की ताजगी सुनिश्चित करने के लिए मुर्गे को बाल उतारने के तुरंत बाद ठंडा किया जाना चाहिए। 

स्क्रू चिलर में पानी में परतदार बर्फ मिलाई जाती है जो पानी को 2 - 4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बनाए रखती है। स्क्रू चिलर में ठंडे पानी में ठंडा होने के बाद मुर्गे को प्रशीतित कमरे में रखा जाएगा। शोध के नतीजे बताते हैं कि इस तरह से इलाज किए गए मुर्गे को रोगाणु संदूषण से बचाया जाएगा। राष्ट्रीय मानक GB126-2016 पोल्ट्री वध प्रक्रिया आवश्यकताओं के अनुसार, यदि वध के बाद शव और खाद्य उप-उत्पादों को पूर्व-ठंडा करने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें पहले से ठंडा किया जाना चाहिए - तुरंत ठंडा हो गया.