В соответствии с требованиями национального стандарта GB126-2016 к процессу убоя птицы, если тушку и съедобные побочные продукты необходимо предварительно охладить после убоя, их следует предварительно охладить немедленно. После охлаждения центральная температура мяса домашнего скота должна поддерживаться ниже 7 ℃, центральная температура мяса птицы — ниже 4 ℃, а центральная температура субпродуктов — ниже 3 ℃.

 В процессе птицы& обработка птицы, удаление волос обычно осуществляется путем выпаривания. Высокая температура может размягчить жир птицы, который подвержен гниению. Поэтому птицу следует охладить сразу после удаления шерсти, чтобы обеспечить свежесть продукта. 

Чешуйчатый лед добавляется в воду в винтовом охладителе, который поддерживает температуру воды в диапазоне 2–4 градусов Цельсия. После охлаждения в холодной воде в винтовом охладителе птицу помещают в холодильное помещение. Результаты исследований показывают, что домашняя птица, обработанная таким образом, будет защищена от заражения микробами. - сразу остывает.