Чешуйчатый лед широко используется в различных областях переработки морепродуктов, поскольку он может обеспечить достаточное количество воды и снизить температуру в процессе таяния. На любом этапе истории развития механические холодильные системы предлагают только холодную температуру, а не влажную среду, что обычно вызывает сухость поверхности и обезвоживание морепродуктов, а также снижает свежесть морепродуктов. В то время как чешуйчатый лед способен обеспечить идеальное охлаждение, который сохраняет морепродукты в идеальном холодном и влажном состоянии. Чешуйчатый лед может предотвратить гниение и вырождение морепродуктов, кроме того, он может избежать случаев обезвоживания и высыхания поверхности. Тающая ледяная вода омывает поверхность морепродуктов, что помогает уменьшить содержание грибков и подавление на открытом воздухе и достигает идеального эффекта сохранения свежести.