প্লেট ফ্রিজারগুলি সাধারণত ছাঁচ বা বাক্সে ইট-আকৃতির পণ্যগুলি জমা করার জন্য ব্যবহৃত হয়। প্লেট ফ্রিজারে, রেফ্রিজারেন্টকে প্লেটের মধ্যে পাতলা চ্যানেলগুলির মধ্যে সঞ্চালনের অনুমতি দেওয়া হয়। প্যাকেজ পণ্য দৃঢ়ভাবে প্লেট মধ্যে চাপা হয়. প্যাকেজ করা পণ্য এবং বাষ্পীভবন প্লেটের মধ্যে তাপ স্থানান্তরের উচ্চ হার পাওয়া যেতে পারে।