Los congeladores de placas se utilizan comúnmente para congelar productos en forma de ladrillo en moldes o cajas. En los congeladores de placas, se permite que el refrigerante circule dentro de canales delgados dentro de las placas. Los productos envasados se presionan firmemente entre las placas. Se pueden obtener altas tasas de transferencia de calor entre el producto envasado y las placas de evaporación.
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