Ang direct cooling block ice machine ay isang block ice machine kung saan ang evaporator ay gawa sa aluminyo na haluang metal, at ang nagpapalamig ay direktang sinisingaw at ipinagpapalit sa evaporator upang makagawa ng yelo na walang ibang heat exchange media (tulad ng tubig-alat). Ginagamit para sa pagpoproseso ng produktong nabubuhay sa tubig, pagproseso ng pagpatay, pamamahagi at pangangalaga ng gulay, pagiging bago ng supermarket, pangangalaga sa merkado ng produktong nabubuhay sa tubig, pangisdaan sa dagat, atbp.