Las máquinas de hielo en escamas de acero inoxidable, cuya superficie de congelación del evaporador de fabricación de hielo (en contacto con el agua) está hecha de acero inoxidable (SS316L o SS304), se caracterizan por sus altas propiedades de resistencia a la corrosión y al óxido. Esta característica convierte a las máquinas de hielo ICESTA en el compañero perfecto para la industria de procesamiento de alimentos, donde se requieren altos niveles de higiene, y para los barcos de pesca de altura, donde solo se puede utilizar agua de mar para la producción de hielo, etc.