খাবার সংরক্ষণ সুপারমার্কেট

নাম থেকেই বোঝা যায় যে, তাজা এবং জীবন্ত পণ্য সর্বদা "তাজা" থাকা উচিত। তাই তাজা এবং জীবন্ত পণ্যের জন্য তাজা রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। একটি যান্ত্রিক হিমায়ন ব্যবস্থা, যত উন্নতই হোক না কেন, কেবলমাত্র কম তাপমাত্রা প্রদান করতে পারে, কিন্তু আর্দ্র পরিবেশ প্রদান করতে পারে না। এই অসুবিধা তাজা এবং জীবন্ত পণ্যের পৃষ্ঠকে শুষ্ক করে দেবে, জলমুক্ত করবে বা তুষারপাত করবে।

এর সমতল প্যাটার্ন রেফ্রিজারেটেড পণ্যের ক্ষতির সম্ভাবনা কমিয়ে দেবে।