বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ক্ষেত্রে ফ্লেক আইস ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি পর্যাপ্ত জল সরবরাহ করতে পারে এবং গলে যাওয়ার প্রক্রিয়ায় তাপমাত্রা ঠান্ডা করতে পারে। উন্নয়নের ইতিহাসের যেকোনো পর্যায়ে, যান্ত্রিক রেফ্রিজারেশন সিস্টেমগুলি আর্দ্র পরিবেশের পরিবর্তে কেবল ঠান্ডা তাপমাত্রা প্রদান করে, যা সাধারণত শুষ্ক পৃষ্ঠ এবং সামুদ্রিক খাদ্যের পানিশূন্যতা সৃষ্টি করে এবং সামুদ্রিক খাদ্যের সতেজতা হ্রাস করে।

সসেজ এবং হ্যাম তৈরির প্রক্রিয়ায় উচ্চ তাপমাত্রার কারণে ছত্রাকের দ্রুত বংশবিস্তার রোধ করতে এবং মাংস কালো এবং অবক্ষয়িত হওয়া থেকে রক্ষা করতে, তাপমাত্রা কমাতে পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর বরফের একটি সঠিক মাত্রা যোগ করা যেতে পারে কারণ এটি মাংসের স্বাস্থ্যবিধি স্তর বাড়িয়ে তুলতে পারে।

বৃহৎ আকারের বাঁধ নির্মাণ এবং কংক্রিট প্রয়োগের জন্য ক্রমাগত ঢালাই করার জন্য প্রস্তুত-মিশ্র কংক্রিটের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। কংক্রিট নিরাময়ের সময় হাইড্রেশনের তাপ নির্গত হওয়ার সাথে সাথে কংক্রিটের অভ্যন্তরীণ শক্তি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। ICESTA কন্টেইনারাইজড বরফ তৈরির প্ল্যান্টটি মূলত কংক্রিট শীতলকরণ প্রকল্পের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি বৃহৎ আকারের রাসায়নিক প্ল্যান্ট, বন্দর এবং কৃত্রিম স্কিং রিসোর্টগুলিতে শীতলকরণের উদ্দেশ্যেও প্রযোজ্য।


ছোট কংক্রিট কাঠামোর জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে বাঁধ প্রকল্পগুলির জন্য এটি বিশেষ তাৎপর্যপূর্ণ যেখানে প্রচুর পরিমাণে কংক্রিট ঢালতে হয়। কিউরিংয়ের সময়, হাইড্রেশনের তাপ কংক্রিটের তাপমাত্রা 25°C বৃদ্ধি করে, যার ফলে কংক্রিটের আয়তন বৃদ্ধি পায়। কিউরিংয়ের পরে, কংক্রিটের তাপমাত্রা হ্রাস পায় এবং আয়তন হ্রাস পায়। এই প্রক্রিয়াটি সাধারণত বাঁধে ফাটল সৃষ্টি করে। অতএব, কংক্রিটের প্রাথমিক ঢালাই তাপমাত্রা বিভিন্ন কংক্রিটের লক্ষণ অনুসারে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত যাতে সংশ্লিষ্ট কংক্রিট প্রস্থান তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায় যাতে কিউরিংয়ের সময় কংক্রিটের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা নকশা ইউনিটের সীমা তাপমাত্রা অতিক্রম করতে না পারে।

জাতীয় মান GB126-2016 হাঁস-মুরগি জবাই প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, যদি জবাইয়ের পরে মৃতদেহ এবং ভোজ্য উপজাতগুলিকে আগে থেকে ঠান্ডা করার প্রয়োজন হয়, তবে তা অবিলম্বে আগে থেকে ঠান্ডা করা উচিত। ঠান্ডা করার পরে, গবাদি পশুর মাংসের কেন্দ্র তাপমাত্রা 7℃ এর নিচে, হাঁস-মুরগির মাংসের কেন্দ্র তাপমাত্রা 4℃ এর নিচে এবং অফাল পণ্যের কেন্দ্র তাপমাত্রা 3℃ এর নিচে রাখা উচিত।

অসাধারণ খাদ্য সংরক্ষণ
ফ্লেক আইস শুষ্ক, নরম এবং সমতল। এই বৈশিষ্ট্যগুলি প্যাকিং এবং রেফ্রিজারেশন প্রক্রিয়ার সময় প্যাকেটজাত খাবারকে রক্ষা করবে।
এর সমতল প্যাটার্ন রেফ্রিজারেটেড পণ্যের ক্ষতির সম্ভাবনা কমিয়ে দেবে।

মাংস বা অন্যান্য খাবারের গভীর প্রক্রিয়াকরণে, প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম চপার বা ময়দার মিক্সারে খাদ্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়। উচ্চ-গতির কাটা বা মিশ্রণ প্রক্রিয়ার সময় সরঞ্জামগুলি প্রচুর তাপ উৎপন্ন করে, যার ফলে খাদ্যের জীবাণুগুলির ভুল নিয়ন্ত্রণ হয়, যার ফলে প্রক্রিয়াকরণের দিকে পরিচালিত হয়।


খাবারের রঙ মলিন এবং স্বাদ ভালো নয়। এই সময়ে, প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়ায় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য ফ্লেক আইস যোগ করা প্রয়োজন যাতে প্রক্রিয়াজাত খাবার কেবল স্বাদ এবং গুণমান নিশ্চিত করতে পারে না, বরং ফলনের হারও উন্নত করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, রঞ্জক পদার্থের গঠন প্রক্রিয়ায়, ডায়াজোটাইজেশন, কাপলিং এবং ঘনীভবন হল তিনটি পূর্বশর্ত। যেহেতু ডায়াজোটাইজেশন, কাপলিং এবং ঘনীভবন প্রক্রিয়ায় প্রচুর পরিমাণে তাপ নির্গত হবে, যেখানে আদর্শ বিক্রিয়ার অবস্থা 0 - 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস, তাই পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য প্রচুর পরিমাণে ফ্লেক বরফ যোগ করা হবে।

ICESTA সারা বিশ্বে সমুদ্রের জলের ফ্লেক আইস মেশিন এবং স্লারি আইস মেশিনের বাজার বিকাশের জন্য উচ্চ মনোযোগ এবং শক্তিশালী শক্তি দিয়ে আসছে, বাস্তবে এই মেশিনটি ধীরে ধীরে আপডেটেড জাহাজগুলির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস হয়ে উঠেছে এমনকি কিছু দেশে সরকারী প্রকল্প হিসাবেও গ্রহণ করা হয়।

খাদ্য সংরক্ষণ, বরফ সরবরাহের মাধ্যমে বিভিন্ন খাবারের পরিবহন প্রক্রিয়াকরণে সহায়তা প্রদানের জন্য ক্রমবর্ধমান বৃহৎ আকারের বরফ বিক্রির কারখানা স্থাপন করা হয়েছে। টিউব বরফ মূলত খাবার সংরক্ষণ এবং হোটেল, রেস্তোরাঁ ইত্যাদিতে মানুষের ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়। ব্লক বরফ এবং ফ্লেক বরফ মূলত মৎস্য চাষ, সমুদ্র-মাছ ধরা, সবজি পরিবহন ইত্যাদির জন্য ব্যবহৃত হয়।


কম বিদ্যুৎ খরচের কারণে, বরফের ইটগুলি গলানো সহজ নয় এবং দীর্ঘ দূরত্বে সংরক্ষণের জন্য সুবিধাজনক, ব্লক আইস মেশিনগুলি প্রধান বরফ বিক্রয় কারখানা, ঠান্ডা তাজা বিতরণ, সমুদ্রের মাছ ধরা এবং অন্যান্য শিল্প দ্বারা পছন্দ করা হয়। এটি জলজ পণ্য প্রক্রিয়াকরণ, জবাই প্রক্রিয়াকরণ, উদ্ভিজ্জ বিতরণ এবং সংরক্ষণ ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।