El hielo en escamas se utiliza ampliamente en diversos sectores del procesamiento de mariscos, ya que proporciona suficiente agua y reduce la temperatura durante el proceso de derretimiento. En cualquier etapa de su desarrollo, los sistemas de refrigeración mecánica solo ofrecen temperaturas frías en lugar de un entorno húmedo, lo que suele provocar la sequedad superficial y la deshidratación de los mariscos, reduciendo así su frescura.

Para evitar la rápida propagación de hongos y evitar que la carne se oscurezca y se desengrase debido a las altas temperaturas generadas en el proceso de elaboración de embutidos y jamones, se puede añadir una dosis adecuada de hielo en escamas limpio e higiénico para bajar la temperatura, ya que esto puede aumentar el nivel de higiene de la carne.

La temperatura del hormigón premezclado debe controlarse para la construcción de presas a gran escala y el vertido continuo de hormigón. Con la liberación de calor de hidratación durante el curado del hormigón, su resistencia interna aumenta gradualmente. La planta de fabricación de hielo en contenedores ICESTA está diseñada principalmente para proyectos de enfriamiento de hormigón. También es aplicable para la refrigeración en plantas químicas a gran escala, puertos y centros de esquí artificial.


Esto no es importante para estructuras de hormigón pequeñas, pero sí es especialmente relevante en proyectos de presas que requieren el vertido de grandes cantidades de hormigón. Durante el curado, el calor de hidratación aumenta la temperatura del hormigón en 25 °C, lo que aumenta su volumen. Tras el curado, la temperatura del hormigón disminuye y, por lo tanto, su volumen. Este proceso suele provocar grietas en la presa. Por lo tanto, la temperatura inicial de vertido del hormigón debe controlarse según las diferentes características del hormigón para controlar la temperatura de salida correspondiente y garantizar que la temperatura máxima del hormigón durante el curado no supere la temperatura límite de la unidad de diseño.

De acuerdo con los requisitos de la norma nacional GB126-2016 para el proceso de sacrificio de aves de corral, si la canal y los subproductos comestibles requieren preenfriamiento tras el sacrificio, este debe realizarse inmediatamente. Tras el enfriamiento, la temperatura central de la carne de ganado debe mantenerse por debajo de 7 °C, la de la carne de ave por debajo de 4 °C y la de los despojos por debajo de 3 °C.

Excelente conservación de alimentos
El hielo en escamas es seco, blando y plano. Estas características protegen los alimentos envasados ​​durante el proceso de envasado y refrigeración.
Su patrón plano minimizará la posibilidad de dañar los productos refrigerados.

En el procesamiento profundo de carne u otros alimentos, estos se procesan en una picadora o amasadora. El equipo genera mucho calor durante el picado o mezclado a alta velocidad, lo que resulta en un control impreciso de los microbios presentes en los alimentos, lo que dificulta el procesamiento.


El color de los alimentos es opaco y el sabor es desagradable. En este momento, es necesario añadir hielo en escamas para controlar la temperatura durante el procesamiento y garantizar que los alimentos procesados ​​no solo conserven su sabor y calidad, sino que también mejoren su rendimiento.

Por ejemplo, en el proceso de composición de pigmentos, la diazotación, el acoplamiento y la condensación son tres pasos esenciales. Dado que en estos procesos se liberan grandes cantidades de calor, y la temperatura ideal de reacción es de 0 a 5 °C, se añade abundante hielo en escamas para manipular la temperatura y garantizar la calidad del producto.

ICESTA ha estado prestando gran atención y un fuerte poder para desarrollar el mercado de máquinas de hielo en escamas de agua de mar y máquinas de hielo en suspensión en todo el mundo. De hecho, esta máquina se ha convertido gradualmente en el dispositivo requerido para los buques actualizados e incluso se toma como proyecto gubernamental en algunos países.

Se han establecido cada vez más fábricas de venta de hielo a gran escala para brindar apoyo a la conservación de alimentos y el procesamiento del transporte de diversos alimentos mediante el suministro de hielo. El hielo en tubos se aplica principalmente para la reserva de alimentos y el consumo humano en hoteles, restaurantes, etc. El hielo en bloques y el hielo en escamas se aplican principalmente para la pesca, la pesca oceánica, el transporte de verduras, etc.


Debido a su bajo consumo de energía, los ladrillos de hielo no son fáciles de derretir y son convenientes para el almacenamiento a larga distancia, las máquinas de hielo en bloques son las preferidas por las principales fábricas de ventas de hielo, distribución de frío fresco, pesca oceánica y otras industrias. Se usa ampliamente en el procesamiento de productos acuáticos, procesamiento de matanza, distribución y conservación de vegetales, etc.