Đá vảy được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực chế biến hải sản vì nó có thể cung cấp đủ nước và làm giảm nhiệt độ trong quá trình tan chảy. Ở bất kỳ giai đoạn nào trong lịch sử phát triển, các hệ thống làm lạnh cơ học chỉ cung cấp nhiệt độ lạnh thay vì môi trường ẩm, điều này thường gây ra hiện tượng bề mặt khô và mất nước ở hải sản, làm giảm độ tươi ngon của hải sản.

Để ngăn ngừa nấm mốc phát triển nhanh chóng và tránh cho thịt bị sẫm màu và mất mỡ do nhiệt độ cao trong quá trình làm xúc xích và giăm bông, có thể thêm một lượng đá vụn sạch và hợp vệ sinh thích hợp để hạ nhiệt độ, từ đó nâng cao mức độ vệ sinh của thịt.

Nhiệt độ của bê tông trộn sẵn cần được kiểm soát trong xây dựng đập quy mô lớn và các ứng dụng đổ bê tông liên tục. Với sự giải phóng nhiệt thủy hóa trong quá trình đông cứng bê tông, cường độ bên trong của bê tông tăng dần. Nhà máy sản xuất đá container ICESTA được thiết kế chủ yếu cho các dự án làm mát bê tông. Nó cũng thích hợp cho mục đích làm mát trong các nhà máy hóa chất quy mô lớn, cảng biển và khu nghỉ dưỡng trượt tuyết nhân tạo.


Điều này không quan trọng đối với các công trình bê tông nhỏ, nhưng lại có ý nghĩa đặc biệt đối với các dự án đập cần đổ một lượng lớn bê tông. Trong quá trình bảo dưỡng, nhiệt lượng tỏa ra do quá trình thủy hóa làm tăng nhiệt độ của bê tông lên 25°C, khiến thể tích bê tông tăng lên. Sau khi bảo dưỡng, nhiệt độ của bê tông giảm xuống và thể tích cũng giảm xuống. Quá trình này thường gây ra các vết nứt trong đập. Do đó, nhiệt độ đổ bê tông ban đầu cần được kiểm soát theo các đặc tính khác nhau của bê tông để kiểm soát nhiệt độ bê tông sau khi đổ, đảm bảo nhiệt độ tối đa của bê tông trong quá trình bảo dưỡng không vượt quá nhiệt độ giới hạn của thiết kế.

Theo tiêu chuẩn quốc gia GB126-2016 về quy trình giết mổ gia cầm, nếu xác gia cầm và các sản phẩm phụ ăn được cần được làm lạnh sơ bộ sau khi giết mổ, thì phải làm lạnh ngay lập tức. Sau khi làm lạnh, nhiệt độ trung tâm của thịt gia súc phải được giữ dưới 7℃, nhiệt độ trung tâm của thịt gia cầm phải được giữ dưới 4℃, và nhiệt độ trung tâm của nội tạng phải được giữ dưới 3℃.

Bảo quản thực phẩm xuất sắc
Đá vảy khô, mềm và dẹt. Những đặc điểm này sẽ bảo vệ thực phẩm đóng gói trong quá trình đóng gói và làm lạnh.
Thiết kế phẳng của nó sẽ giảm thiểu khả năng làm hư hại hàng hóa được bảo quản lạnh.

Trong quá trình chế biến sâu thịt hoặc các loại thực phẩm khác, thực phẩm được xử lý trong thiết bị chế biến như máy băm hoặc máy trộn bột. Thiết bị tạo ra rất nhiều nhiệt trong quá trình băm hoặc trộn ở tốc độ cao, dẫn đến việc kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm không chính xác, gây ảnh hưởng đến chất lượng chế biến.


Màu sắc của thực phẩm nhạt nhòa và mùi vị không ngon. Lúc này, cần phải thêm đá bào để kiểm soát nhiệt độ trong quá trình chế biến, đảm bảo thực phẩm chế biến không chỉ giữ được hương vị và chất lượng mà còn nâng cao năng suất.

Ví dụ, trong quá trình sản xuất chất màu, phản ứng diazot hóa, ghép nối và ngưng tụ là ba bước tiên quyết. Vì lượng nhiệt lớn sẽ được giải phóng trong quá trình diazot hóa, ghép nối và ngưng tụ, trong khi điều kiện phản ứng lý tưởng là 0 – 5 độ C, nên người ta sẽ thêm nhiều đá vảy để điều chỉnh nhiệt độ nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm.

ICESTA đã dành sự quan tâm cao độ và nguồn lực mạnh mẽ để phát triển thị trường máy làm đá vảy và máy làm đá bùn từ nước biển trên toàn thế giới. Trên thực tế, loại máy này dần trở thành thiết bị cần thiết cho các tàu thuyền hiện đại, thậm chí còn được đưa vào dự án của chính phủ ở một số quốc gia.

Ngày càng có nhiều nhà máy sản xuất đá lạnh quy mô lớn được thành lập để hỗ trợ việc bảo quản thực phẩm, vận chuyển và chế biến các loại thực phẩm khác nhau bằng cách cung cấp đá lạnh. Đá ống chủ yếu được sử dụng để bảo quản thực phẩm và tiêu dùng cho con người trong khách sạn, nhà hàng, v.v. Đá khối và đá vảy chủ yếu được sử dụng trong ngành thủy sản, đánh bắt cá biển, vận chuyển rau quả, v.v.


Nhờ tiêu thụ điện năng thấp, đá khối không dễ tan chảy và thuận tiện cho việc bảo quản đường dài, máy làm đá khối được các nhà máy bán đá lớn, phân phối hàng tươi sống, ngành đánh bắt cá biển và các ngành khác ưa chuộng. Nó được sử dụng rộng rãi trong chế biến thủy sản, chế biến thịt, phân phối và bảo quản rau quả, v.v.