O gelo em flocos é amplamente utilizado em diversas áreas de processamento de frutos do mar, pois fornece umidade suficiente e reduz a temperatura durante o processo de derretimento. Em qualquer fase de desenvolvimento, os sistemas de refrigeração mecânica oferecem apenas temperaturas frias em vez de um ambiente úmido, o que normalmente causa ressecamento da superfície e desidratação dos frutos do mar, reduzindo seu frescor.

Para evitar a rápida proliferação de fungos e impedir que a carne escureça e perca a gordura devido à alta temperatura durante o processo de fabricação de linguiça e presunto, pode-se adicionar uma quantidade adequada de gelo em flocos limpo e higiênico para baixar a temperatura, o que pode aumentar o nível de higiene da carne.

A temperatura do concreto pré-misturado precisa ser controlada para a construção de barragens de grande porte e para aplicações de concretagem contínua. Com a liberação do calor de hidratação durante a cura do concreto, sua resistência interna aumenta gradualmente. A planta de gelo em contêineres ICESTA foi projetada principalmente para projetos de resfriamento de concreto. Ela também é aplicável para fins de resfriamento em grandes fábricas químicas, portos e estações de esqui artificiais.


Isso não é importante para pequenas estruturas de concreto, mas é de especial relevância para projetos de barragens que exigem o despejo de grandes quantidades de concreto. Durante a cura, o calor de hidratação aumenta a temperatura do concreto em 25 °C, causando um aumento de volume. Após a cura, a temperatura do concreto diminui e o volume também. Esse processo geralmente causa fissuras na barragem. Portanto, a temperatura inicial de despejo do concreto deve ser controlada de acordo com as características específicas do concreto, para que a temperatura de saída do concreto não ultrapasse o limite de temperatura especificado no projeto.

De acordo com a norma nacional GB126-2016 para o processo de abate de aves, se a carcaça e os subprodutos comestíveis precisarem ser pré-resfriados após o abate, o pré-resfriamento deve ser iniciado imediatamente. Após o resfriamento, a temperatura interna da carne bovina deve ser mantida abaixo de 7°C, a da carne de aves abaixo de 4°C e a dos miúdos abaixo de 3°C.

Conservação de Alimentos Excepcional
O gelo em flocos é seco, macio e plano. Essas características protegem os alimentos embalados durante o processo de embalagem e refrigeração.
Seu formato plano minimizará a possibilidade de danificar os produtos refrigerados.

No processamento profundo de carnes ou outros alimentos, o alimento é processado em equipamentos como picadores ou misturadores de massa. Esses equipamentos geram muito calor durante o processo de picagem ou mistura em alta velocidade, o que resulta em um controle impreciso dos microrganismos presentes no alimento, comprometendo o processamento.


A cor do alimento está opaca e o sabor não é bom. Nesse caso, é necessário adicionar gelo em flocos para controlar a temperatura durante o processamento, garantindo que o alimento processado mantenha não apenas o sabor e a qualidade, mas também aumente o rendimento.

Por exemplo, no processo de composição de pigmentos, a diazotação, o acoplamento e a condensação são as três etapas essenciais. Como grandes quantidades de calor são liberadas durante esses processos, e a condição ideal de reação é de 0 a 5 graus Celsius, adiciona-se gelo em flocos em abundância para controlar a temperatura e garantir a qualidade do produto.

A ICESTA tem dedicado grande atenção e empenho ao desenvolvimento do mercado de máquinas de gelo em flocos e de gelo pastoso em todo o mundo. De fato, essas máquinas tornaram-se gradualmente equipamentos essenciais para embarcações modernas, sendo inclusive adotadas como projetos governamentais em alguns países.

Cada vez mais fábricas de gelo em larga escala têm sido estabelecidas para dar suporte à conservação, transporte e processamento de diversos alimentos. O gelo em tubo é usado principalmente para conservação de alimentos e consumo humano em hotéis, restaurantes, etc. Já o gelo em bloco e em flocos são usados ​​principalmente na pesca, no transporte de vegetais, entre outros.


Devido ao seu baixo consumo de energia, os blocos de gelo não derretem facilmente e são convenientes para armazenamento a longa distância. Por isso, as máquinas de gelo em bloco são as preferidas pelas principais fábricas de venda de gelo, distribuição de produtos frescos refrigerados, pesca oceânica e outras indústrias. São amplamente utilizadas no processamento de produtos aquáticos, abatedouros, distribuição e conservação de vegetais, etc.