সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণ

বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ক্ষেত্রে ফ্লেক আইস ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি পর্যাপ্ত জল সরবরাহ করতে পারে এবং গলে যাওয়ার প্রক্রিয়ায় তাপমাত্রা ঠান্ডা করতে পারে। উন্নয়নের ইতিহাসের যেকোনো পর্যায়ে, যান্ত্রিক রেফ্রিজারেশন সিস্টেমগুলি আর্দ্র পরিবেশের পরিবর্তে কেবল ঠান্ডা তাপমাত্রা প্রদান করে, যা সাধারণত শুষ্ক পৃষ্ঠ এবং সামুদ্রিক খাদ্যের পানিশূন্যতা সৃষ্টি করে এবং সামুদ্রিক খাদ্যের সতেজতা হ্রাস করে।

যদিও ফ্লেক আইস পরিবেশকে নিখুঁত শীতল করে তোলে, যা সামুদ্রিক খাবারকে একটি আদর্শ ঠান্ডা এবং আর্দ্র অবস্থায় রাখে। ফ্লেক আইস সামুদ্রিক খাবারকে পচা এবং ক্ষয় হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে, তদুপরি, এটি জল শোষণ এবং শুষ্ক পৃষ্ঠের ঘটনা এড়াতে পারে। গলে যাওয়া বরফের জল সামুদ্রিক খাবারের পৃষ্ঠকে ধুয়ে ফেলে, যা ছত্রাকের পরিমাণ কমাতে এবং গন্ধ দমন করতে সাহায্য করে এবং আদর্শ তাজা রাখার প্রভাব অর্জন করে।