মাংস বা অন্যান্য খাবারের গভীর প্রক্রিয়াকরণে, প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম চপার বা ময়দার মিক্সারে খাদ্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়। উচ্চ-গতির কাটা বা মিশ্রণ প্রক্রিয়ার সময় সরঞ্জামগুলি প্রচুর তাপ উৎপন্ন করে, যার ফলে খাদ্যের জীবাণুগুলির ভুল নিয়ন্ত্রণ হয়, যার ফলে প্রক্রিয়াকরণের দিকে পরিচালিত হয়।
খাবারের রঙ মলিন এবং স্বাদ ভালো নয়। এই সময়ে, প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়ায় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য ফ্লেক আইস যোগ করা প্রয়োজন যাতে প্রক্রিয়াজাত খাবার কেবল স্বাদ এবং গুণমান নিশ্চিত করতে পারে না, বরং ফলনের হারও উন্নত করতে পারে।
