Bei der Weiterverarbeitung von Fleisch oder anderen Lebensmitteln werden diese in Verarbeitungsanlagen wie Zerkleinerern oder Teigknetern verarbeitet. Die Anlagen erzeugen während des Hochgeschwindigkeits-Zerkleinerungs- oder Mischvorgangs viel Hitze, was zu einer ungenauen Kontrolle der Mikroorganismen im Lebensmittel und damit zu Verarbeitungsfehlern führt.
Die Lebensmittel haben eine blasse Farbe und schmecken schlecht. Daher ist es notwendig, Scherbeneis hinzuzufügen, um die Temperatur während der Verarbeitung zu regulieren. So können wir sicherstellen, dass die verarbeiteten Lebensmittel nicht nur Geschmack und Qualität behalten, sondern auch die Ausbeute verbessern.
