खाद्य आरक्षण सुपरमार्केट

नाम से ही स्पष्ट है कि ताजे और जीवित खाद्य पदार्थ हमेशा ताजे रहने चाहिए। इसलिए उन्हें ताजा रखना बेहद जरूरी है। चाहे यांत्रिक फ्रीजिंग सिस्टम कितना भी उन्नत क्यों न हो, वह केवल कम तापमान ही प्रदान कर सकता है, नमीयुक्त वातावरण नहीं दे सकता। इस कमी के कारण ताजे और जीवित खाद्य पदार्थों की सतह सूख सकती है, उनमें से पानी निकल सकता है या वे पाले से खराब हो सकते हैं।

इसका सपाट पैटर्न रेफ्रिजरेटेड वस्तुओं को नुकसान पहुंचने की संभावना को कम करेगा।