ব্লাস্ট ফ্রিজার (যা দ্রুত ফ্রিজার নামেও পরিচিত) হল একটি হিমায়িত সরঞ্জাম যা উপাদানের পৃষ্ঠের উপর উচ্চ-গতির নিম্ন-তাপমাত্রার বাতাস প্রবাহিত করে অতি-দ্রুত তাপমাত্রা হ্রাস অর্জন করে। এর মূল সুবিধা হল স্বল্প সময়ের মধ্যে "সর্বোচ্চ বরফ স্ফটিক গঠন অঞ্চল" অতিক্রম করা, কোষের ক্ষতি হ্রাস করা এবং খাদ্য পুষ্টি এবং গঠন লক করা, যা অত্যন্ত উচ্চ সতেজতা সংরক্ষণের প্রয়োজন এমন পরিস্থিতিতে উপযুক্ত।
