Mga Tala sa Pagsubok sa Larangan: Paano Nabubuhay ang mga Isda sa Init na 32°C Dahil sa Yelo ng Slurry
Panimula:
Ang talang ito ay nakatuon sa kung ano ang mangyayari kapag ang buhay na isda ay nagtagpo ng slurry ice sa isang mainit na kapaligirang pinagtatrabahuhan. Ang layunin ay hindi isang paghahambing sa laboratoryo, kundi isang praktikal na pagtingin sa bilis ng pagtakip, pagiging pantay ng paglamig, at kung paano kumikilos ang yelo sa paglipas ng panahon.
Pag-setup ng Pagsubok
Isinagawa ang pagsubok sa Shenzhen sa temperaturang 32°C. Isang containerized na 10-toneladang slurry ice system mula sa ICESTA ang ginamit. Kasama sa batch ang 16 kg ng buhay na isda at 32 kg ng slurry ice. Ang nasukat na temperatura ng slurry ice ay -1.3°C; na may mas mataas na konsentrasyon ng brine, ang sistema ay maaaring umabot sa humigit-kumulang -4°C.
Ang Aming Naobserbahan
| Tseke | Tala sa Patlang |
|---|
| 2 minuto | Natakpan nang mabuti ang mga ibabaw ng isda; mabilis na tumigas ang batch |
| 2 oras | Napanatili ng slurry ice ang konsentrasyon, kakayahang dumaloy, at kakayahang magbalot |
| Nakagiginhawang padron | Lumabas na pantay ang sakop, na may mas kaunting malamig na bahagi |
| Pagkawala ng kahalumigmigan | Hindi gaanong nakalantad na ibabaw, na nakakatulong na mabawasan ang pagkawala ng kahalumigmigan |
Paano Basahin ang Pagsubok na Ito
Para sa mga operasyon ng pagkaing-dagat, ang halaga ng slurry ice ay hindi lamang ang mababang temperatura, kundi pati na rin kung gaano ito kalubusang dumidikit sa produkto. Ang mas mahusay na pagdikit ay sumusuporta sa mas pantay na paglamig at hindi gaanong nakalantad na ibabaw. Ang 2-oras na pagsusuri ay kapaki-pakinabang dahil ipinapakita nito kung ang yelo ay dumadaloy at bumabalot pa rin pagkatapos ng unang paggamit.
Kung Saan Naaangkop ang Uri ng Sistemang Ito
Maaaring isaalang-alang ang isang containerized slurry ice system para sa mga lugar ng pangingisda, mga linya ng pagproseso ng pagkaing-dagat, cold-chain storage, at mga pansamantala o mobile cooling point . Ang pangwakas na pagpili ay dapat batay sa pang-araw-araw na dami, uri ng produkto, mga kondisyon ng paligid, at tagal ng pag-iimbak.
Tala ng Kagamitan
Ang yunit na ginamit sa pagsubok na ito ay isang ICESTA containerized 10-ton slurry ice system. Ang video ay naitala sa lugar at ipinapakita ang paghahanda ng yelo, pagsusuri ng temperatura, takip ng isda at ang kondisyon ng yelo pagkatapos ng 2 oras.
Nagpaplano ng proyektong pagpapalamig ng mga pagkaing-dagat? Ibahagi ang mga kondisyon ng iyong lugar at pang-araw-araw na dami, at maaari naming suriin ang angkop na konfigurasyon ng slurry ice.
FAQ
- T1: Epektibo ba ang slurry ice sa mataas na temperatura ng paligid?
A: Isinagawa ang pagsubok na ito sa 32°C. Ang mahalaga ay kung mapapanatili ng sistema ang kalidad at saklaw ng yelo habang ginagamit; mahalaga rin ang mga kondisyon ng lugar at laki ng sistema. - T2: Bakit kailangang tignan ang parehong 2 minuto at 2 oras?
A: Ang 2-minutong pagsusuri ay nagpapakita ng paunang pagtakip at pagtigas; ang 2-oras na pagsusuri ay nagpapakita kung ang yelo ay umaagos pa rin at bumabalot pagkatapos gamitin. - T3: Nakapirmi ba ang temperatura ng slurry ice?
A: Hindi. Sa pagsubok na ito, ito ay -1.3°C. Sa mas mataas na konsentrasyon ng brine, maaari itong umabot sa humigit-kumulang -4°C. Ang tamang setting ay depende sa aplikasyon. - T4: Sino ang dapat isaalang-alang ang isang containerized system?
A: Mga operator na nangangailangan ng naililipat o mabilis na nade-deploy na cooling unit, tulad ng mga landing site, processing plant at cold-chain point.
