Заметки по полевым испытаниям: Как ледяная каша охлаждает живую рыбу при температуре 32°C
Вступление:
В этой заметке рассматривается, что происходит, когда живая рыба соприкасается с ледяной пульпой в условиях высокой температуры окружающей среды. Цель состоит не в лабораторном сравнении, а в практическом анализе скорости покрытия, равномерности охлаждения и поведения льда с течением времени.
Настройка пробной версии
Испытание проводилось в Шэньчжэне при температуре окружающей среды 32 °C. Использовалась контейнерная система для приготовления ледяной суспензии объемом 10 тонн от компании ICESTA. Партия включала 16 кг живой рыбы и 32 кг ледяной суспензии. Измеренная температура ледяной суспензии составила -1,3 °C; при более высокой концентрации рассола система может достигать температуры около -4 °C.
Что мы наблюдали
| Контрольно-пропускной пункт | Полевая заметка |
|---|
| 2 минуты | Поверхность рыбы была хорошо покрыта; масса начала быстро затвердевать. |
| 2 часа | Ледяная суспензия сохранила концентрацию, текучесть и способность к обволакиванию. |
| Характер охлаждения | Покрытие выглядело равномерным, с меньшим количеством холодных зон. |
| Потеря влаги | Меньшая площадь открытой поверхности способствует снижению потери влаги. |
Как читать этот судебный процесс
Для предприятий, занимающихся обработкой морепродуктов, ценность ледяной суспензии заключается не только в низкой температуре, но и в том, насколько полно она контактирует с продуктом. Лучший контакт способствует более равномерному охлаждению и уменьшает площадь открытой поверхности. Двухчасовая проверка полезна, поскольку показывает, продолжает ли лед течь и обволакивать продукт после первого использования.
Где применяется этот тип системы
Система контейнерного хранения ледяной пульпы может быть рассмотрена для мест выгрузки рыболовных грузов, линий переработки морепродуктов, хранилищ холодовой цепи, а также временных или мобильных пунктов охлаждения . Окончательный выбор должен основываться на суточном объеме, типе продукта, условиях окружающей среды и продолжительности хранения.
Примечание к оборудованию
В этом испытании использовалась контейнерная система для приготовления льда ICESTA грузоподъемностью 10 тонн. Видео было записано на месте и демонстрирует подготовку льда, проверку температуры, покрытие рыбы и состояние льда через 2 часа.
Планируете проект по охлаждению морепродуктов? Сообщите нам условия на вашем объекте и суточный объем, и мы сможем подобрать для вас подходящую конфигурацию ледового поля.
FAQ
- В1: Эффективен ли ледовый раствор в условиях высоких температур окружающей среды?
А: Это испытание проводилось при температуре 32°C. Ключевой момент — способность системы поддерживать качество льда и площадь покрытия во время использования; условия на площадке и размеры системы имеют значение. - В2: Зачем проверять и 2 минуты, и 2 часа?
А: Проверка через 2 минуты показывает первоначальное покрытие и затвердевание; проверка через 2 часа показывает, продолжает ли лед двигаться и обволакивать кожу после использования. - В3: Температура ледяной суспензии фиксирована?
А: Нет. В этом эксперименте температура составила -1,3°C. При более высокой концентрации рассола она может достигать около -4°C. Правильная настройка зависит от области применения. - Вопрос 4: Кому следует рассмотреть возможность использования контейнерных систем?
A: Операторам, которым необходима мобильная или быстро развертываемая холодильная установка, например, на посадочных площадках, перерабатывающих предприятиях и в пунктах холодовой цепи.
