क्षेत्रीय परीक्षण संबंधी नोट्स: 32°C की गर्मी में बर्फीली परत जीवित मछलियों को कैसे ढकती है और उन्हें ठंडा करती है
परिचय:
यह लेख गर्म वातावरण में जीवित मछलियों और बर्फ के मिश्रण के संपर्क में आने पर होने वाली घटनाओं पर केंद्रित है। इसका उद्देश्य प्रयोगशाला में तुलनात्मक अध्ययन करना नहीं है, बल्कि बर्फ के जमने की गति, ठंडक की एकरूपता और समय के साथ उसके व्यवहार का व्यावहारिक अवलोकन करना है।
परीक्षण सेटअप
यह परीक्षण शेन्ज़ेन में 32°C के परिवेश तापमान पर किया गया। इसमें ICESTA के 10 टन क्षमता वाले कंटेनरयुक्त स्लरी आइस सिस्टम का उपयोग किया गया। परीक्षण में 16 किलोग्राम जीवित मछली और 32 किलोग्राम स्लरी आइस शामिल थे। स्लरी आइस का मापा गया तापमान -1.3°C था; खारे पानी की सांद्रता अधिक होने पर यह सिस्टम लगभग -4°C तक तापमान तक पहुँच सकता है।
हमने क्या देखा
| जांच की चौकी | फील्ड नोट |
|---|
| 2 मिनट | मछलियों की सतहें अच्छी तरह से ढकी हुई थीं; मिश्रण जल्दी ही जमने लगा। |
| 2 घंटे | स्लरी आइस ने सांद्रता, प्रवाह क्षमता और लपेटने की क्षमता को बरकरार रखा। |
| ठंडक का पैटर्न | कवरेज एक समान प्रतीत हुआ, ठंडे क्षेत्रों की संख्या कम थी। |
| नमी की हानि | कम खुली सतह, जिससे नमी का नुकसान कम होता है |
इस मुकदमे को कैसे पढ़ें
समुद्री भोजन के संचालन में, स्लरी आइस का महत्व केवल कम तापमान तक ही सीमित नहीं है, बल्कि यह उत्पाद के साथ कितनी अच्छी तरह से संपर्क में आता है, यह भी महत्वपूर्ण है। बेहतर संपर्क से अधिक समान रूप से ठंडक मिलती है और सतह कम उजागर होती है। 2 घंटे का परीक्षण उपयोगी है क्योंकि इससे पता चलता है कि प्रारंभिक उपयोग के बाद भी बर्फ पिघलती है और जमती है या नहीं।
इस प्रकार की प्रणाली कहाँ उपयुक्त है
मछली पकड़ने के स्थलों, समुद्री भोजन प्रसंस्करण लाइनों, कोल्ड-चेन भंडारण और अस्थायी या मोबाइल शीतलन बिंदुओं के लिए कंटेनरीकृत स्लरी आइस सिस्टम पर विचार किया जा सकता है। अंतिम चयन दैनिक मात्रा, उत्पाद के प्रकार, परिवेशीय स्थितियों और भंडारण अवधि के आधार पर किया जाना चाहिए।
उपकरण नोट
इस परीक्षण में प्रयुक्त इकाई ICESTA की 10 टन क्षमता वाली कंटेनरीकृत स्लरी आइस प्रणाली है। वीडियो को मौके पर ही रिकॉर्ड किया गया था और इसमें बर्फ तैयार करने, तापमान की जाँच, मछलियों को बर्फ से ढकने और 2 घंटे बाद बर्फ की स्थिति को दर्शाया गया है।
क्या आप समुद्री भोजन को ठंडा करने की परियोजना की योजना बना रहे हैं? अपने स्थल की स्थिति और दैनिक मात्रा हमारे साथ साझा करें, और हम आपके साथ उपयुक्त स्लरी आइस कॉन्फ़िगरेशन की समीक्षा कर सकते हैं।
FAQ
- प्रश्न 1: क्या उच्च परिवेश तापमान में स्लरी आइस प्रभावी होती है?
ए: यह परीक्षण 32°C तापमान पर किया गया था। मुख्य बात यह है कि क्या सिस्टम उपयोग के दौरान बर्फ की गुणवत्ता और फैलाव को बनाए रख सकता है; साइट की स्थितियाँ और सिस्टम का आकार मायने रखते हैं। - प्रश्न 2: 2 मिनट और 2 घंटे दोनों की जाँच क्यों की जाती है?
ए: 2 मिनट की जांच से प्रारंभिक कवरेज और मजबूती का पता चलता है; 2 घंटे की जांच से पता चलता है कि उपयोग के बाद भी बर्फ पिघलती है और परत को लपेटती है या नहीं। - Q3: क्या स्लरी आइस का तापमान स्थिर है?
ए: नहीं। इस परीक्षण में तापमान -1.3°C था। खारे पानी की सांद्रता अधिक होने पर यह लगभग -4°C तक पहुँच सकता है। सही तापमान निर्धारण उपयोग पर निर्भर करता है। - प्रश्न 4: कंटेनरीकृत प्रणाली पर किसे विचार करना चाहिए?
ए: ऐसे ऑपरेटर जिन्हें चलित या शीघ्रता से तैनात की जा सकने वाली शीतलन इकाई की आवश्यकता होती है, जैसे कि लैंडिंग साइट, प्रसंस्करण संयंत्र और कोल्ड-चेन पॉइंट।
