Les machines à glace en écailles en acier inoxydable, dont la surface de congélation de l'évaporateur de fabrication de glace (en contact avec l'eau) est en acier inoxydable (SS316L ou SS304), se caractérisent par des propriétés élevées de résistance à la corrosion et à la rouille. Cette caractéristique fait des machines à glace ICESTA le compagnon idéal pour l'industrie agroalimentaire, où des niveaux élevés d'hygiène sont requis, et pour les navires de pêche hauturière, où seule l'eau de mer peut être utilisée pour la production de glace, etc.