Parami nang parami ang mga malalaking pabrika ng yelo na itinatag upang magbigay ng suporta para sa preserbasyon ng pagkain at pagproseso ng transportasyon ng iba't ibang pagkain sa pamamagitan ng pagsusuplay ng yelo. Ang tube ice ay kadalasang ginagamit para sa pag-reserve ng pagkain at pagkonsumo ng tao sa mga hotel, restawran, atbp. Ang block ice at flake ice ay kadalasang ginagamit para sa pangingisda, pangingisda sa karagatan, transportasyon ng mga gulay, atbp.
Dahil sa mababang konsumo ng kuryente, ang mga ice brick ay hindi madaling matunaw, at maginhawa para sa malayuan na pag-iimbak, ang mga block ice machine ay pinapaboran ng mga pangunahing pabrika ng pagbebenta ng yelo, pamamahagi ng malamig na sariwa, pangingisda sa karagatan at iba pang mga industriya. Malawakang ginagamit ito sa pagproseso ng mga produktong nabubuhay sa tubig, pagproseso ng pagkatay, pamamahagi at preserbasyon ng mga gulay, atbp.
