يُستخدم الثلج المجروش على نطاق واسع في العديد من مجالات معالجة المأكولات البحرية، إذ يوفر كمية كافية من الماء ويُخفّض درجة الحرارة أثناء ذوبانه. وبغض النظر عن مرحلة تطور أنظمة التبريد الميكانيكية، فإنها لا توفر سوى درجات حرارة منخفضة بدلاً من بيئة رطبة، مما يؤدي عادةً إلى جفاف سطح المأكولات البحرية وفقدان نضارتها.

صناعة المأكولات البحرية

يُستخدم الثلج المجروش على نطاق واسع في العديد من مجالات معالجة المأكولات البحرية، إذ يوفر كمية كافية من الماء ويُخفّض درجة الحرارة أثناء ذوبانه. وبغض النظر عن مرحلة تطور أنظمة التبريد الميكانيكية، فإنها لا توفر سوى درجات حرارة منخفضة بدلاً من بيئة رطبة، مما يؤدي عادةً إلى جفاف سطح المأكولات البحرية وفقدان نضارتها.

يُوفر الثلج المجروش بيئة تبريد مثالية، مما يحافظ على المأكولات البحرية في حالة باردة ورطبة مثالية. كما يمنع تعفنها وتلفها، ويحول دون جفاف سطحها. يعمل ذوبان الثلج على تنظيف سطح المأكولات البحرية، مما يقلل من نمو الفطريات ويقضي على الروائح الكريهة، ويحقق بذلك أفضل النتائج في الحفاظ على نضارتها.

روابط سريعة

اتصل بنا