समुद्री भोजन प्रसंस्करण

फंगस को तेजी से फैलने से रोकने के लिए और सॉसेज और हैम बनाने की प्रक्रिया में उच्च तापमान के कारण मांस को काला और खराब होने से बचाने के लिए, तापमान को कम करने के लिए स्वच्छ और स्वच्छ फ्लेक बर्फ की एक उचित खुराक को जोड़ा जा सकता है। मांस के स्वच्छता स्तर को बढ़ा सकते हैं।

बड़े पैमाने पर बांधों के निर्माण और कंक्रीट अनुप्रयोगों के निरंतर डालने के लिए तैयार मिश्रित कंक्रीट के तापमान को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है। कंक्रीट के इलाज के दौरान हाइड्रेशन की गर्मी की रिहाई के साथ, कंक्रीट की आंतरिक ताकत धीरे-धीरे बढ़ जाती है। आईसीईएसटीए कंटेनरीकृत बर्फ बनाने का संयंत्र मुख्य रूप से कंक्रीट शीतलन परियोजनाओं के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह बड़े पैमाने पर रासायनिक संयंत्रों, बंदरगाहों और कृत्रिम स्कींग रिसॉर्ट्स में शीतलन उद्देश्यों के लिए भी लागू होता है।यह छोटी कंक्रीट संरचनाओं के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन यह उन बांध परियोजनाओं के लिए विशेष महत्व रखता है जिनमें बड़ी मात्रा में कंक्रीट डालने की आवश्यकता होती है। इलाज के दौरान, हाइड्रेशन की गर्मी कंक्रीट के तापमान को 25 डिग्री सेल्सियस बढ़ा देती है, जिससे कंक्रीट की मात्रा बढ़ जाती है। सख्त होने के बाद, कंक्रीट का तापमान कम हो जाता है और आयतन कम हो जाता है। यह प्रक्रिया आमतौर पर बांध में दरारें पैदा करती है। इसलिए, कंक्रीट के प्रारंभिक डालने का तापमान कंक्रीट के बाहर निकलने के तापमान को नियंत्रित करने के लिए अलग-अलग ठोस संकेतों के अनुसार नियंत्रित किया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इलाज के दौरान कंक्रीट का अधिकतम तापमान डिजाइन इकाई की सीमा तापमान से अधिक नहीं हो सकता है।

राष्ट्रीय मानक GB126-2016 पोल्ट्री वध प्रक्रिया आवश्यकताओं के अनुसार, यदि शव और खाद्य उप-उत्पादों को वध के बाद पूर्व-ठंडा करने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें तुरंत पूर्व-ठंडा किया जाना चाहिए। ठंडा करने के बाद, पशुधन मांस का केंद्र तापमान 7 ℃ से नीचे रखा जाना चाहिए, मुर्गी मांस का केंद्र तापमान 4 ℃ से नीचे रखा जाना चाहिए, और ऑफल उत्पादों का केंद्र तापमान 3 ℃ से नीचे रखा जाना चाहिए।

उत्कृष्ट खाद्य संरक्षणपरतदार बर्फ सूखी, मुलायम और सपाट होती है। ये विशेषताएं पैकिंग और प्रशीतन प्रक्रिया के दौरान पैक किए गए भोजन की रक्षा करेंगी।इसका सपाट पैटर्न प्रशीतित वस्तुओं को नुकसान पहुंचाने की संभावना को कम करेगा।

मांस या अन्य खाद्य पदार्थों की गहरी प्रसंस्करण में, प्रसंस्करण उपकरण हेलिकॉप्टर या आटा मिक्सर में भोजन को संसाधित किया जाता है। उच्च गति से काटने या मिलाने की प्रक्रिया के दौरान उपकरण बहुत अधिक गर्मी उत्पन्न करता है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन के रोगाणुओं का गलत नियंत्रण होता है, जिससे प्रसंस्करण होता है।खाने का रंग हल्का और स्वाद अच्छा नहीं होता। इस समय, प्रसंस्करण प्रक्रिया में तापमान को नियंत्रित करने के लिए परतदार बर्फ को जोड़ना आवश्यक है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रसंस्कृत भोजन न केवल स्वाद और गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकता है, बल्कि उपज दर में भी सुधार कर सकता है।

उदाहरण के लिए, पिगमेंट की संरचना प्रक्रिया में डायज़ोटाइजेशन, कपलिंग और कंडेनसेशन तीन पूर्वापेक्षित चरण हैं। चूंकि डायज़ोटाइजेशन, युग्मन और संघनन की प्रक्रिया में बड़ी मात्रा में गर्मी जारी की जाएगी, जबकि आदर्श प्रतिक्रिया की स्थिति 0 - 5 डिग्री सेल्सियस है, तापमान में हेरफेर करने के लिए भरपूर मात्रा में फ्लेक बर्फ जोड़ा जाएगा ताकि उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके।

आईसीईटीए पूरी दुनिया में समुद्री जल फ्लेक आइस मशीन और स्लरी आइस मशीन के बाजार को विकसित करने के लिए उच्च ध्यान और मजबूत शक्ति दे रहा था, वास्तव में यह मशीन धीरे-धीरे अद्यतन जहाजों के लिए आवश्यक उपकरण बन गई है, यहां तक ​​​​कि किसी देश में सरकारी परियोजना के रूप में भी।

बर्फ की आपूर्ति करके विभिन्न खाद्य पदार्थों के खाद्य संरक्षण, परिवहन प्रसंस्करण के लिए सहायता प्रदान करने के लिए अधिक से अधिक बड़े पैमाने पर बर्फ बेचने वाली फैक्ट्रियां स्थापित की गई हैं। ट्यूब बर्फ ज्यादातर भोजन आरक्षण और होटल, रेस्तरां, आदि में मानव उपभोग के लिए लागू होती है। ब्लॉक बर्फ और फ्लेक बर्फ ज्यादातर मत्स्य पालन, समुद्र-मछली पकड़ने, सब्जी परिवहन आदि के लिए लागू होती है।इसकी कम बिजली की खपत के कारण, बर्फ की ईंटों को पिघलाना आसान नहीं है, और लंबी दूरी के भंडारण के लिए सुविधाजनक है, ब्लॉक बर्फ मशीनों को प्रमुख बर्फ बिक्री कारखानों, ठंडे ताजा वितरण, समुद्र में मछली पकड़ने और अन्य उद्योगों द्वारा पसंद किया जाता है। यह जलीय में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उत्पाद प्रसंस्करण, वध प्रसंस्करण, सब्जी वितरण और संरक्षण, आदि।