Аппарат шоковой заморозки (также известный как аппарат быстрой заморозки) — это морозильное оборудование, которое обеспечивает сверхбыстрое снижение температуры путём обдува поверхности продукта потоком воздуха низкой температуры с высокой скоростью. Его основное преимущество заключается в быстром прохождении зоны максимального образования кристаллов льда, что снижает повреждение клеток и сохраняет питательные вещества и текстуру продукта, что подходит для случаев, требующих максимально высокой сохранности свежести.
17 лет профессионального производства и поставки превосходных комплексных решений по льду и охлаждению.
Язык
