Ein Schockfroster (auch Schnellfroster genannt) ist ein Gefriergerät, das durch das Aufblasen von Hochgeschwindigkeits-Niedertemperaturluft auf die Materialoberfläche eine ultraschnelle Temperatursenkung erreicht. Sein Hauptvorteil liegt darin, dass er die „Zone maximaler Eiskristallbildung“ in kurzer Zeit durchläuft. Dadurch werden Zellschäden reduziert und Nährstoffe und Textur der Lebensmittel erhalten. Er eignet sich für Szenarien, in denen eine extrem hohe Frischekonservierung erforderlich ist.
Seit 17 Jahren professioneller Hersteller und Lieferant von exzellenten schlüsselfertigen Eis- und Kühllösungen.
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