Procesamiento de carne

El hielo en escamas se usa ampliamente en una variedad de campos de procesamiento de alimentos marinos, ya que puede proporcionar suficiente agua y enfriar la temperatura en el proceso de fusión. En cualquier etapa de la historia del desarrollo, los sistemas de refrigeración mecánica ofrecen solo temperatura fría en lugar de un entorno húmedo, lo que normalmente provoca la superficie seca y la deshidratación de los alimentos marinos, y reduce la frescura de los alimentos marinos.

La temperatura del concreto premezclado debe controlarse para la construcción de presas a gran escala y aplicaciones de vertido continuo de concreto. Con la liberación del calor de hidratación durante el curado del concreto, la resistencia interna del concreto aumenta gradualmente. La planta de fabricación de hielo en contenedores ICESTA está diseñada principalmente para proyectos de enfriamiento de concreto. También es aplicable para fines de refrigeración en plantas químicas a gran escala, puertos y centros turísticos de esquí artificial.Esto no es importante para estructuras de concreto pequeñas, pero es de especial importancia para proyectos de represas que requieren que se vierta una gran cantidad de concreto. Durante el curado, el calor de hidratación aumenta la temperatura del hormigón en 25 °C, lo que hace que aumente el volumen del hormigón. Después del curado, la temperatura del concreto disminuye y el volumen disminuye. Este proceso suele provocar grietas en la presa. Por lo tanto, la temperatura de vertido inicial del concreto debe controlarse de acuerdo con diferentes signos de concreto para controlar la temperatura de salida del concreto correspondiente para garantizar que la temperatura máxima del concreto durante el curado no pueda exceder la temperatura límite de la unidad de diseño.

De acuerdo con los requisitos del proceso de sacrificio de aves de corral de la norma nacional GB126-2016, si la canal y los subproductos comestibles deben enfriarse previamente después del sacrificio, deben enfriarse previamente de inmediato. Después del enfriamiento, la temperatura central de la carne de ganado debe mantenerse por debajo de 7 ℃, la temperatura central de la carne de ave debe mantenerse por debajo de 4 ℃ y la temperatura central de los productos de despojos debe mantenerse por debajo de 3 ℃.

Excelente conservación de alimentosEl hielo en escamas es seco, suave y plano. Estas características protegerán los alimentos envasados ​​durante el proceso de envasado y refrigeración.Su patrón plano minimizará la posibilidad de dañar los productos refrigerados.

En el procesamiento profundo de carne u otros alimentos, los alimentos se procesan en el equipo de procesamiento picador o mezclador de masa. El equipo genera mucho calor durante el proceso de picado o mezclado a alta velocidad, lo que da como resultado un control impreciso de los microbios de los alimentos, lo que conduce al procesamiento.El color de la comida es tenue y el sabor no es bueno. En este momento, es necesario agregar hielo en escamas para controlar la temperatura en el proceso de procesamiento para garantizar que los alimentos procesados ​​no solo garanticen el sabor y la calidad, sino que también mejoren la tasa de rendimiento.

Por ejemplo, en el proceso de composición de pigmentos, la diazotización, el acoplamiento y la condensación son los tres pasos previos. Como se liberarán grandes cantidades de calor en el proceso de diazotización, acoplamiento y condensación, mientras que la condición de reacción ideal es de 0 a 5 grados centígrados, se agregará abundante hielo en escamas para manipular la temperatura a fin de asegurar la calidad del producto.

ICESTA ha estado prestando gran atención y gran poder para desarrollar el mercado de la máquina de hielo en escamas de agua de mar y la máquina de hielo en lodo en todo el mundo. De hecho, esta máquina se ha convertido gradualmente en el dispositivo requerido para los buques actualizados, incluso como proyecto del gobierno en algún país.

Se han establecido cada vez más fábricas de venta de hielo a gran escala para brindar apoyo a la conservación de alimentos, el procesamiento del transporte de diversos alimentos mediante el suministro de hielo. El hielo en tubos se aplica principalmente para la reserva de alimentos y el consumo humano en hoteles, restaurantes, etc. El hielo en escamas se aplica principalmente para la pesca, la pesca en el océano, el transporte de vegetales, etc.Debido a su bajo consumo de energía, los ladrillos de hielo no son fáciles de derretir y convenientes para el almacenamiento a larga distancia, las máquinas de hielo en bloques son preferidas por las principales fábricas de venta de hielo, distribución de productos frescos, pesca oceánica y otras industrias. procesamiento de productos, procesamiento de sacrificio, distribución y conservación de vegetales, etc.