मांस या अन्य खाद्य पदार्थों के गहन प्रसंस्करण में, भोजन को प्रसंस्करण उपकरण चॉपर या नीडर में संसाधित किया जाता है। चूंकि उच्च गति काटने या मिश्रण प्रक्रिया के दौरान उपकरण बहुत अधिक गर्मी उत्पन्न करता है, भोजन के सूक्ष्म जीवों को सटीक रूप से नियंत्रित नहीं किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप प्रसंस्करण होता है। खाने का रंग हल्का होता है और स्वाद अच्छा नहीं होता। इस समय, प्रसंस्करण प्रक्रिया में तापमान को नियंत्रित करने के लिए परतदार बर्फ जोड़ना आवश्यक है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि संसाधित भोजन न केवल स्वाद और गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकता है, बल्कि उपज दर में भी सुधार कर सकता है;