Kommerzielle Scherbeneismaschine

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Frische und lebende Waren sollten, wie der Name schon sagt, immer „frisch“ sein. Daher ist die Frischhaltung von frischen und lebenden Waren entscheidend. Ein mechanisches Gefriersystem, so fortschrittlich es auch sein mag, kann nur eine niedrige Temperatur, aber keine feuchte Umgebung bieten. Dieser Nachteil wird die Oberfläche der frischen und lebenden Waren austrocknen, entwässern oder erfrieren. Nur Eis bietet eine perfekte Kühl- und Wasserumgebung, um die frischen und lebenden Waren in einem idealen Zustand zu halten. Scherbeneis wird häufig zur Konservierung und Präsentation von Meeresfrüchten und Frischfleisch in Supermärkten verwendet. Da Flockeneis trocken und glatt ist, wird es die frischen und lebenden Waren nicht zerkratzen und gleichzeitig eine gute Belüftung aufrechterhalten. Das sichert den ursprünglichen Geschmack der Ware und verhindert Verluste durch Entwässerung der Ware.


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