Proyek Zhengzhou Grup Shuanghui – Keberhasilan Penerapan 5 Unit Mesin Es Serpihan Food-Grade Berbahan Stainless Steel Kapasitas 5 Ton/Hari dalam Pengolahan Daging

Industri: Pengolahan Makanan (Produk Daging)
Pelanggan: Grup Shuanghui
Lokasi: Zhengzhou, Tiongkok
Tahun:2014
Model Peralatan: Mesin Es Serpihan ICESTA 5 x 5 Ton, Semua Terbuat dari Baja Tahan Karat, Aman untuk Makanan
Total Kapasitas Es: 25 ton/hari

Latar Belakang Proyek
Shuanghui Group adalah perusahaan pengolah daging terintegrasi terkemuka di Tiongkok, yang memproduksi daging babi segar, produk daging suhu rendah, dan makanan beku siap saji. Dalam pencampuran daging, pengadukan/pemarinasi, dan penyimpanan bahan baku, dibutuhkan sejumlah besar es serpihan yang stabil, higienis, dan kering untuk mengontrol suhu produk dan menghambat pertumbuhan mikroba. Mesin es serpihan konvensional mengalami masalah karat pada evaporator, kandungan kelembapan es yang tinggi, dan sulit dibersihkan – sehingga gagal memenuhi persyaratan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS) yang ketat dari Shuanghui.

Larutan

ICESTA menyesuaikan lima mesin es serpihan kelas makanan independen berkapasitas 5 ton/hari untuk proyek Zhengzhou Shuanghui. Setiap unit meliputi:

Evaporator seluruhnya terbuat dari baja tahan karat.

Baja tahan karat 304, tanpa pelapisan, tahan korosi dan mudah dibersihkan.

Pengikis es stainless steel

Dibuat dengan mesin presisi untuk menghasilkan serpihan es yang seragam.

Sistem kontrol cerdas PLC

pemantauan jarak jauh, alarm kesalahan, mulai/berhenti otomatis

Sistem ini menggunakan refrigeran R404A, dengan kompresor, katup ekspansi, dan komponen inti lainnya dari merek internasional. Ketebalan es serpihan: 1,5–2,5 mm, suhu keluaran: sekitar -1°C, kering dan tidak lengket – dapat langsung dimasukkan ke dalam mixer tanpa dihancurkan.

Manfaat bagi Pelanggan

Keamanan pangan yang ditingkatkan – Konstruksi seluruhnya dari baja tahan karat memungkinkan sistem ini lolos audit pemasok tahunan Shuanghui dengan mudah.

Peningkatan produktivitas – Pasokan es serpihan instan menghilangkan kebutuhan membeli es balok dan penghancuran es secara manual, sehingga menghemat 2 jam kerja per shift.

Perawatan yang disederhanakan – Hanya diperlukan penggantian seal pengikis secara berkala; tidak ada perbaikan terkait korosi.

Skalabilitas – Lima unit independen mendukung pengoperasian sesuai permintaan: penutupan sebagian selama musim sepi, kapasitas penuh selama musim puncak.