Проект компании Shuanghui Group в Чжэнчжоу – успешное применение 5 установок для производства пищевого хлопьевидного льда производительностью 5 тонн в сутки каждая в мясоперерабатывающем производстве.

Отрасль: пищевая промышленность (мясные продукты)
Заказчик: Группа Шуанхуэй
Местоположение: Чжэнчжоу, Китай
Год:2014
Модель оборудования: ICESTA 5 x 5 тонн, льдогенератор из нержавеющей стали для пищевых продуктов, предназначенный для производства хлопьевидного льда.
Общая производительность по производству льда: 25 тонн в день.

Предыстория проекта
Группа компаний Shuanghui — ведущий китайский интегрированный мясоперерабатывающий завод, производящий свежую свинину, низкотемпературные мясные продукты и замороженные готовые блюда. В процессах смешивания мяса, перемешивания/маринования и хранения сырья требуются большие объемы стабильного, гигиеничного и сухого чешуйчатого льда для контроля температуры продукта и подавления роста микроорганизмов. Традиционные льдогенераторы страдали от ржавчины испарителей, высокого содержания влаги во льду и сложности очистки, не соответствуя строгим требованиям системы управления безопасностью пищевых продуктов (СУБП) компании Shuanghui.

Решение

Компания ICESTA разработала пять независимых льдогенераторов для производства пищевого хлопьевидного льда производительностью 5 тонн в сутки каждый для проекта «Шуанхуэй» в Чжэнчжоу. Каждый агрегат включает в себя:

Испаритель полностью из нержавеющей стали

Изготовлен из нержавеющей стали 304, без покрытия, устойчив к коррозии и легко чистится.

Скребок для льда из нержавеющей стали

прецизионная обработка для получения однородных ледяных хлопьев.

Интеллектуальная система управления ПЛК

Удаленный мониторинг, оповещения о неисправностях, автоматический запуск/остановка.

В системе используется хладагент R404A, компрессоры, расширительные клапаны и другие основные компоненты — от международных производителей. Толщина хлопьевидного льда: 1,5–2,5 мм, температура на выходе: около -1°C, сухой и нелипкий – может подаваться непосредственно в смесители без измельчения.

Преимущества для клиентов

Повышенная безопасность пищевых продуктов – конструкция из нержавеющей стали позволила системе легко пройти ежегодные проверки поставщиков компании Shuanghui.

Повышение производительности – мгновенная подача чешуйчатого льда исключила необходимость закупки блочного льда и ручного дробления, что позволило сэкономить 2 человеко-часа в смену.

Упрощенное техническое обслуживание – требуется лишь периодическая замена уплотнений скребка; никаких ремонтных работ, связанных с коррозией.

Масштабируемость – Пять независимых блоков обеспечивают работу по требованию: частичное отключение в низкий сезон, полная мощность в пиковый период.