Lavorazione del pane e del gelato
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Nella lavorazione profonda della carne o di altri alimenti, il cibo viene lavorato in macchinari specifici, come tritacarne o impastatrici. Durante il processo di triturazione o miscelazione ad alta velocità, l'attrezzatura genera molto calore, il che si traduce in un controllo impreciso dei microbi presenti negli alimenti, con conseguente deterioramento della lavorazione.
Il colore del cibo è spento e il sapore non è buono. In questa fase, è necessario aggiungere ghiaccio in scaglie per controllare la temperatura durante il processo di lavorazione, in modo da garantire non solo il gusto e la qualità del cibo, ma anche una migliore resa.
Panetteria e Gelateria
Nella lavorazione profonda della carne o di altri alimenti, il cibo viene lavorato in macchinari specifici, come tritacarne o impastatrici. Durante il processo di triturazione o miscelazione ad alta velocità, l'attrezzatura genera molto calore, il che si traduce in un controllo impreciso dei microbi presenti negli alimenti, con conseguente deterioramento della lavorazione.
ghiaccio in scaglie
Il colore del cibo è spento e il sapore non è buono. In questa fase, è necessario aggiungere ghiaccio in scaglie per controllare la temperatura durante il processo di lavorazione, in modo da garantire non solo il gusto e la qualità del cibo, ma anche una migliore resa.
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Cibo Sanquan
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