تقدم هذه الدراسة تحليلاً معمقاً لكيفية تعامل سامز كلوب مع تحديات حفظ الأطعمة الطازجة في ظل الإقبال الكبير من العملاء، وذلك من خلال استخدام 37 ماكينة ICESTA لإنتاج رقائق الثلج بسعة طن واحد. وتوضح الدراسة بالتفصيل فعالية هذا الحل في تحسين عرض المنتجات الطازجة، والحد من التلف، والاستخدام الأمثل للمساحة، وضمان سلامة الغذاء، مما يثبت أن معدات ICESTA خيار مثالي للمتاجر الكبرى لتحسين كفاءة سلسلة التوريد.
نظرة عامة على المشروع والتحديات
العميل: سامز كلوب
الصناعة: تجارة التجزئة في محلات السوبر ماركت / حفظ الأطعمة الطازجة
المعدات: 37 وحدة من آلات صنع الثلج الرقائقي العلوي بقدرة 1 طن/24 ساعة (مع غطاء)
تاريخ التنفيذ: 2025
القيمة الأساسية: عرض محسّن للمنتجات الطازجة، وتقليل التلف، وتحسين الكفاءة التشغيلية.
- تحدي:
باعتبارها معيارًا يُحتذى به في مجال متاجر البيع بالجملة القائمة على العضوية، تسعى سامز كلوب جاهدةً لعرض منتجاتها الطازجة بأعلى جودة. ويتطلب الإقبال الكبير من العملاء توفير كميات كبيرة من الثلج بشكل مستمر للحفاظ على درجات حرارة منخفضة ورطوبة عالية في أقسام المأكولات البحرية واللحوم والخضراوات. وقد واجهت طرق صنع الثلج التقليدية صعوبة في تلبية احتياجاتها التشغيلية بشكل كامل من حيث الكفاءة والنظافة واستغلال المساحة.
