Questo caso di studio fornisce un'analisi approfondita di come Sam's Club ha affrontato le sfide relative alla conservazione degli alimenti freschi in un contesto di elevato afflusso di clienti, introducendo 37 macchine per il ghiaccio a scaglie ICESTA da 1 tonnellata con sistema di soffiaggio dall'alto. Il documento illustra l'efficacia della soluzione nel migliorare l'esposizione dei prodotti freschi, ridurre il deterioramento, ottimizzare l'utilizzo dello spazio e garantire la sicurezza alimentare, dimostrando che le apparecchiature ICESTA rappresentano la scelta ideale per i grandi supermercati che desiderano migliorare l'efficienza della catena di approvvigionamento.
Panoramica del progetto e sfide
Cliente: Sam's Club
Settore: Supermercati al dettaglio / Conservazione di alimenti freschi
Attrezzatura: 37 unità di macchine per ghiaccio a scaglie con soffiaggio dall'alto da 1 T/24h (con copertura)
Data di implementazione: 2025
Valore fondamentale: Migliore esposizione dei prodotti freschi, riduzione degli sprechi, maggiore efficienza operativa.
- Sfida:
Come punto di riferimento per i club di vendita all'ingrosso basati sull'iscrizione, Sam's Club persegue come obiettivo primario la freschezza e la qualità dei prodotti esposti. L'elevato afflusso di clienti richiede una fornitura di ghiaccio stabile e abbondante per mantenere basse temperature e un'elevata umidità nei reparti di pesce, carne e verdura. I metodi tradizionali di produzione del ghiaccio faticavano a soddisfare appieno le esigenze operative in termini di efficienza, igiene e utilizzo dello spazio.
