Este estudio de caso ofrece un análisis exhaustivo de cómo Sam's Club abordó sus desafíos de conservación de alimentos frescos en un entorno de alta afluencia de clientes mediante la instalación de 37 máquinas de hielo en escamas ICESTA de 1 tonelada con soplado superior. Se detalla la eficacia de la solución para mejorar la presentación de los productos frescos, reducir el deterioro, optimizar el uso del espacio y garantizar la seguridad alimentaria, demostrando que los equipos ICESTA son la opción ideal para que los grandes supermercados mejoren la eficiencia de su cadena de suministro.
Descripción general y desafíos del proyecto
Cliente: Sam's Club
Sector: Supermercados / Conservación de alimentos frescos
Equipamiento: 37 unidades de máquinas de hielo en escamas de soplado superior de 1 tonelada/24 horas (con cubierta)
Fecha de implementación: 2025
Valor fundamental: Mejor presentación de los productos frescos, menor deterioro, mayor eficiencia operativa.
- Desafío:
Como referente en clubes de venta al por mayor con membresía, Sam's Club se distingue por su enfoque en la frescura y la calidad de sus productos. El alto flujo de clientes exige un suministro constante y abundante de hielo para mantener bajas temperaturas y alta humedad en las secciones de mariscos, carnes y verduras. Los métodos tradicionales de fabricación de hielo no lograban satisfacer plenamente sus necesidades operativas en términos de eficiencia, higiene y aprovechamiento del espacio.
