Fabricant et fournisseur professionnel depuis 17 ans de solutions clés en main de production de glace et de refroidissement d'excellente qualité.
La glace en écailles est largement utilisée dans l'industrie de la transformation des produits de la mer car elle apporte suffisamment d'eau et abaisse la température lors de sa fonte. À toutes les étapes de leur développement, les systèmes de réfrigération mécanique ne produisent qu'une température froide, sans milieu humide, ce qui entraîne généralement une déshydratation et un dessèchement de la surface des produits de la mer, et compromet leur fraîcheur. La glace en écailles, quant à elle, crée un environnement froid et humide idéal, préservant ainsi les produits de la mer dans des conditions optimales de conservation. Elle empêche la pourriture et la détérioration, et prévient la déshydratation et le dessèchement de la surface. L'eau de fonte lave la surface des produits, ce qui contribue à réduire la prolifération de champignons et à limiter les contaminations extérieures, pour une conservation optimale.
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