Fabricant et fournisseur professionnel depuis 17 ans de solutions clés en main de production de glace et de refroidissement d'excellente qualité.
Les produits frais et vivants, comme leur nom l'indique, doivent toujours rester frais. Il est donc crucial de préserver leur fraîcheur. Un système de congélation mécanique, aussi performant soit-il, ne peut fournir qu'une basse température et aucun environnement humide. Ce manque d'humidité peut dessécher la surface, déshydrater ou geler les produits frais et vivants. Seule la glace offre un refroidissement optimal et un milieu humide propice à leur conservation. La glace en écailles est largement utilisée pour la conservation et la présentation des fruits de mer et des viandes fraîches dans les supermarchés. Sèche et lisse, elle ne raye pas les produits et assure une bonne ventilation. Ceci permet de préserver leur goût original et d'éviter les pertes dues à la déshydratation.
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