Congélateur à plaques

Les congélateurs à plaques sont couramment utilisés pour la congélation de produits en forme de brique, conditionnés dans des moules ou des boîtes. Dans ces congélateurs, un fluide frigorigène circule dans de fins canaux situés à l'intérieur des plaques. Les produits emballés sont fermement comprimés entre ces plaques. On obtient ainsi un transfert de chaleur important entre le produit emballé et les plaques d'évaporation.

Les congélateurs à plaques sont couramment utilisés pour la congélation de produits en forme de brique, conditionnés dans des moules ou des boîtes. Dans ces congélateurs, un fluide frigorigène circule dans de fins canaux situés à l'intérieur des plaques. Les produits emballés sont fermement comprimés entre ces plaques. On obtient ainsi un transfert de chaleur important entre le produit emballé et les plaques d'évaporation.

Les congélateurs à plaques sont couramment utilisés pour la congélation de produits en forme de brique, conditionnés dans des moules ou des boîtes. Dans ces congélateurs, un fluide frigorigène circule dans de fins canaux situés à l'intérieur des plaques. Les produits emballés sont fermement comprimés entre ces plaques. On obtient ainsi un transfert de chaleur important entre le produit emballé et les plaques d'évaporation.